“当二氧化碳气泡在一杯啤酒上形成一层独特的“冠状泡沫”时，过多的泡沫则会带来问题，”道康宁公司通过经销商和在线提供高品质标准有机硅的 XIAMETER品牌全球市场营销经理 Don Buchalski 说道。“酿造工艺中的沸溢可能会在竞争激烈的行业中阻碍生产。在酿造工艺中添加有机硅消泡剂不失为一种解决方案。”
有机硅消泡剂破坏并抑制泡沫，帮助啤酒制造商减少损失，以免为清理泄漏而停产。在包装之前，消泡剂将连同过滤工艺中用于稳定浊度的二氧化硅一起去除。
根据代表美国大多数酿酒公司的行业协会——酿酒协会的统计，这种生产上的改进为较小的啤酒制造商带来了喜讯，并且，很可能是因此而促使精酿啤酒行业自 2010 年起增长 13%，目前已占美国啤酒市场总量 5.7%。
总体而言，啤酒生产企业正在加班加点，以紧跟发展潮流。日本啤酒制造商麒麟控股株式会社在一份报告中称，2011 年的全球啤酒产量连续 27 年创历史新高。这正是由于亚洲及发展中国家内不断升级的强劲需求所致。
该报告称，去年的啤酒产量达 19271 万千升(509 亿加仑)，比 2010 年增长了 3.7%。连续 10 年以来，中国均为世界上最大的啤酒生产国——约占 25%。该报告称，美国从前年开始生产略有下降，但仍以 11.7% 排名第二，其次是巴西和俄罗斯。
“啤酒的起源早于历史记载，但始终存有改进的余地，尤其是生产技术方面，”Buchalski 说道。
除了啤酒生产以外，无味、无臭的食品级硅消泡剂乳液还可用于葡萄酒、碳酸软饮料、果汁和饮料以及酱油的生产。
XIAMETER AFE-1510 消泡剂和 XIAMETER AFE-1520 消泡剂已成功地作为工艺辅料和清洗辅料，用于啤酒生产过程中。XIAMETER.com 中现已提供可下载的英文、中文、日文和韩文食品级消泡剂产品选择指南。
关于 XIAMETER品牌
道康宁公司的 XIAMETER品牌按以基于市场的价格销售标准有机硅产品。自 2002 年面市以来，该品牌推出了包括硅油、乳剂、消泡剂、硅烷、密封剂、树脂和橡胶在内的数千种产品。XIAMETER 是剥离了不必要服务的商业模式，通过流线型服务和基于网络的订购平台提供高性价比的产品。
关于道康宁
道康宁提供增强性能的解决方案，满足全球 25,000 多家客户的不同需求。作为有机硅、硅技术和创新领域的全球领导者，道康宁通过公司旗下的两大品牌 Dow Corning和 XIAMETER提供 7,000 多种产品和服务。道康宁公司是由陶氏化学公司和康宁公司均等持股的合资公司。公司一半以上的销售额来自美国以外的地区。
